信芳園“誕生記”（一）

同治年間的周村，到處呈現(xiàn)出商業(yè)繁榮的景象。各類商鋪店號(hào)、作坊、工場(chǎng)，以大街為中心向四周輻射延伸著。位于南北下河兩岸、大街、藍(lán)布市街、魚店街、平等街、絲市街、狀元新街、下溝街等地段的商鋪?zhàn)鞣灰鸦具B成了一片。這其中，除了當(dāng)?shù)厝撕透浇貐^(qū)的買賣人以外，還有許多來(lái)自濰坊、河北、山西、甚至是南方的買賣人。五行八作、前店后場(chǎng)，行商座賈、接踵云集，他們?cè)诖税布衣鋺?，給周村增添了一番繁榮的景象。

信芳園“誕生記”（二）

一晃，“小章丘香”趕周村街也有段日子了。每次趕周村街，還是一直賣著那些咸菜和面醬。在家釀的那些米醋、醬油，徐紹儉不是不想弄到周村街上來(lái)。這么遠(yuǎn)的路，一路上顛顛瘩瘩、晃晃悠悠地，一旦碰了灑了還真是不劃算。所以，醬油醋的一直還是在家里賣。

信芳園“誕生記”（三）

“小章丘香”打來(lái)到這鮑家街，除了做著面醬、咸菜，在老家的醬油、米醋也做了起來(lái)?！靶≌虑鹣恪币粋€(gè)人實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)，便雇了兩個(gè)伙計(jì)，大一點(diǎn)兒地叫栓子，小一點(diǎn)兒的叫柱子，都是老家章丘一帶的。說(shuō)是伙計(jì)，實(shí)際上是來(lái)跟他學(xué)手藝的。說(shuō)話間，這‘小章丘香’不知不覺(jué)地也就當(dāng)上了師傅，成了老板。每天沿街串巷的活，由兩個(gè)伙計(jì)輪著做，留下一個(gè)就在家給“小章丘香”打下手。

為寶寶選擇調(diào)料的講究

雖然，調(diào)味品中幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)素，而且用量少，但它能夠改善食物風(fēng)味。難怪許多廚師表示：吃菜，其實(shí)吃得就是調(diào)料，因?yàn)槭澄锉旧頍o(wú)味，如不加料，肯定無(wú)法下咽。可見(jiàn)，調(diào)味品的作用不可忽視?！　∪绻改赶敫纳坪⒆硬豢铣燥埖碾y題，不妨從調(diào)料入手。但可以給寶寶用哪些調(diào)味品?如何添加?添加多少?等問(wèn)題卻使父母有些茫然，必盡調(diào)味品的問(wèn)題一直是兒童飲食問(wèn)題中的盲區(qū)?！　](méi)關(guān)系，這里我們就為爸爸媽媽介紹一些食用調(diào)味品的

調(diào)味品存放應(yīng)選玻璃瓶非不銹鋼器皿

　　調(diào)味品少用塑料或不銹鋼器皿

　　調(diào)味品一般都是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的產(chǎn)品，呈酸性或者堿性，因此如果將其長(zhǎng)期放置在金屬器皿中，容易侵蝕金屬造成調(diào)味品味道發(fā)生改變。而不銹鋼容器裝調(diào)味品雖然耐用，但是長(zhǎng)時(shí)間盛裝酸堿等腐蝕性較強(qiáng)的物體，容易發(fā)生電解質(zhì)反應(yīng)，材質(zhì)會(huì)有脫落的現(xiàn)象。這種脫落的材質(zhì)混入調(diào)料中進(jìn)入人體，容易對(duì)人體肝臟造成損傷，嚴(yán)重的甚至?xí)懈伟┑奈ｋU(xiǎn)。

2018中國(guó)食醋產(chǎn)業(yè)下一站機(jī)遇論道暨國(guó)際食醋技術(shù)交流研討會(huì)在閬中召開

　　10月下旬，2018中國(guó)食醋產(chǎn)業(yè)下一站機(jī)遇論道暨國(guó)際食醋技術(shù)交流研討會(huì)在閬中召開。本次會(huì)議由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)食醋專業(yè)委員會(huì)主辦，來(lái)自調(diào)味品行業(yè)的科研院所、大專院校、生產(chǎn)企業(yè)的150余位精英人士齊聚一堂，圍繞“創(chuàng)變、跨越、共贏”的會(huì)議主題共同為食醋行業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

家家都有醬菜缸 戶戶難忘信芳園

從信芳園到玉兔，從醬菜缸到煙火灶臺(tái)，懷念的是味道，難忘的是情懷。