信芳園“誕生記”（一）
- 分類：玉兔故事
- 作者：
- 來(lái)源：
- 發(fā)布時(shí)間：1873-01-01
- 訪問(wèn)量：0
【概要描述】同治年間的周村，到處呈現(xiàn)出商業(yè)繁榮的景象。各類商鋪店號(hào)、作坊、工場(chǎng)，以大街為中心向四周輻射延伸著。位于南北下河兩岸、大街、藍(lán)布市街、魚(yú)店街、平等街、絲市街、狀元新街、下溝街等地段的商鋪?zhàn)鞣灰鸦具B成了一片。這其中，除了當(dāng)?shù)厝撕透浇貐^(qū)的買(mǎi)賣人以外，還有許多來(lái)自濰坊、河北、山西、甚至是南方的買(mǎi)賣人。五行八作、前店后場(chǎng)，行商座賈、接踵云集，他們?cè)诖税布衣鋺?，給周村增添了一番繁榮的景象。
信芳園“誕生記”（一）
【概要描述】同治年間的周村，到處呈現(xiàn)出商業(yè)繁榮的景象。各類商鋪店號(hào)、作坊、工場(chǎng)，以大街為中心向四周輻射延伸著。位于南北下河兩岸、大街、藍(lán)布市街、魚(yú)店街、平等街、絲市街、狀元新街、下溝街等地段的商鋪?zhàn)鞣灰鸦具B成了一片。這其中，除了當(dāng)?shù)厝撕透浇貐^(qū)的買(mǎi)賣人以外，還有許多來(lái)自濰坊、河北、山西、甚至是南方的買(mǎi)賣人。五行八作、前店后場(chǎng)，行商座賈、接踵云集，他們?cè)诖税布衣鋺?，給周村增添了一番繁榮的景象。
- 分類：玉兔故事
- 作者：
- 來(lái)源：
- 發(fā)布時(shí)間：1873-01-01
- 訪問(wèn)量：0
詳情
同治年間的周村，到處呈現(xiàn)出商業(yè)繁榮的景象。各類商鋪店號(hào)、作坊、工場(chǎng)，以大街為中心向四周輻射延伸著。位于南北下河兩岸、大街、藍(lán)布市街、魚(yú)店街、平等街、絲市街、狀元新街、下溝街等地段的商鋪?zhàn)鞣灰鸦具B成了一片。這其中，除了當(dāng)?shù)厝撕透浇貐^(qū)的買(mǎi)賣人以外，還有許多來(lái)自濰坊、河北、山西、甚至是南方的買(mǎi)賣人。五行八作、前店后場(chǎng)，行商座賈、接踵云集，他們?cè)诖税布衣鋺?，給周村增添了一番繁榮的景象。
民以食為天，吃飯是人們生活中的第一件大事。所以，每天市面上賣各種小吃的，是五花八門(mén)、各色各樣。除了少數(shù)有門(mén)面的館子飯鋪外，還有一些常年扎在一個(gè)地方，每天按時(shí)支起案子現(xiàn)做現(xiàn)賣的。更多的還是那些挑著擔(dān)子，挎著籃子、推著小車串街叫賣的小商販。
也就是這個(gè)時(shí)期，在這常年串街叫賣的行列中，又多了一位年輕的新面孔?？瓷先ザ畞?lái)歲，中等個(gè)兒，相貌長(zhǎng)得平頭正臉，穿的衣服雖然是滿身打著補(bǔ)丁，但總是干干凈凈、整整潔潔的。說(shuō)話也是那么和氣文靜。除了叫賣非說(shuō)話不行，平時(shí)不怎么好說(shuō)話，即便說(shuō)句話也總是細(xì)言慢語(yǔ)的。他隔三差五地出現(xiàn)在周村街上，從東到西、從南到北地推著個(gè)木頭獨(dú)輪車子，一遍一遍地吆喝著他那句 “咸——菜——面醬唻！咸——菜——面醬唻！”
在過(guò)去，無(wú)論是家境好的殷實(shí)人家，還是普通的老百姓，一年到頭過(guò)日子，除了柴米油鹽外，家家戶戶都有個(gè)面醬缸、咸菜甕。自己做的面醬和腌的咸菜一年到頭斷不了。春天腌椿芽，夏天腌黃瓜、辣椒，秋后腌胡蘿卜、水蘿卜干，冬天腌白菜、做茄子醬等等。所以，當(dāng)?shù)厝撕苌儆匈I(mǎi)咸菜面醬吃的，頂多是圖個(gè)新鮮買(mǎi)點(diǎn)自己沒(méi)有的花樣解解饞而已。買(mǎi)咸菜吃的大多是那些從外地來(lái)周村做買(mǎi)賣的人。什么時(shí)候想吃點(diǎn)兒什么咸菜面醬，就買(mǎi)點(diǎn)兒吃。買(mǎi)也是到醬園里去買(mǎi)，還很少見(jiàn)有推著車子串著街賣的。
突然來(lái)了個(gè)推著車子賣面醬咸菜的，街里街坊們的人們感到新鮮的同時(shí)，或多或少地還帶著點(diǎn)兒不屑的眼神。年輕人的車子只要一停下，特別是這些女人們，圍上來(lái)的大都是那些女人們。盯著車子上大大小小的壇子罐子問(wèn)的是那個(gè)仔細(xì)。每逢這個(gè)時(shí)候，年輕人總是大娘長(zhǎng)嬸子短地叫著，并將車子上的壇子，一個(gè)一個(gè)地打開(kāi)讓她們看，還時(shí)不時(shí)的從壇子里夾出各種新鮮的咸菜讓她們品嘗，你即便是不買(mǎi)，也總是那么客客氣氣、彬彬有禮。
你別說(shuō)，凡嘗過(guò)或買(mǎi)過(guò)這位年輕人咸菜、面醬的，還沒(méi)有說(shuō)不好吃的。都說(shuō)咱周村街上的醬菜鋪，腌不出這樣的咸菜、釀不出這樣的面醬來(lái)。時(shí)間長(zhǎng)了，人們吃煩了自家腌的咸菜醬的面醬，也總想買(mǎi)點(diǎn)年輕人的咸菜面醬解解饞，換換口味。
這位年輕人，叫徐紹儉，章丘人。剛上周村街來(lái)的這一年，虛歲剛滿二十歲。家里還有娘和一個(gè)妹妹。父親是一位十里八鄉(xiāng)出了名的釀匠，有一手釀醋釀醬油、做面醬、腌咸菜的好手藝。家里就自己一個(gè)男孩子，為了在家能給父親打下手學(xué)著做釀活，也沒(méi)讀過(guò)幾天書(shū)。跟著父親多年下來(lái)，父親的手藝也都慢慢地學(xué)的差不多了。就在來(lái)周村的前一年，徐紹儉的父親得了場(chǎng)病。為了給父親抓藥治病，本來(lái)不算寬裕的日子，變得更加拮據(jù)了。這樣也沒(méi)治好父親的病，不久，父親年紀(jì)不大就去世了。
徐紹儉的父親在世時(shí)，就經(jīng)常聽(tīng)父親說(shuō)過(guò)：“東邊兒不遠(yuǎn)有個(gè)地方叫周村，要想做生意賺錢(qián)還是上周村去，爹這輩子若能把買(mǎi)賣做到周村去就好了”?？上?，徐紹儉的父親忙了一輩子，累了一輩子，到頭來(lái)也沒(méi)能把這買(mǎi)賣做到周村街去。
徐紹儉想，自己既然從父親手中接過(guò)了這份養(yǎng)家的手藝，一定要替父親了了這份心愿。再說(shuō)，從家到周村也不過(guò)七八十里路，這點(diǎn)兒路在咱這些出力的人面前，也不算什么，不如直接就到周村街上去闖一闖。徐紹儉果真義無(wú)反顧地闖到了周村街。一個(gè)來(lái)回一百五六十里路，三天兩頭地跑一趟，真就趕起了周村街。
徐紹儉一直是從西南進(jìn)周村街，然后走油坊街向北經(jīng)南下河再進(jìn)興隆門(mén)，這就到了周村街上最繁華的地段了。時(shí)間一長(zhǎng)走順了腿，這一路慢慢地也就成了他進(jìn)周村街的一條固定路線了。什么時(shí)辰到油坊街，什么時(shí)辰到興隆門(mén)，上差下差也就一袋煙的工夫。這全都是為了那些買(mǎi)咱、吃咱東西的人，腳底上沒(méi)個(gè)數(shù)這哪兒行。
南下河的興隆門(mén)前，道南有一家雜貨鋪，雜貨鋪的掌柜姓解。這天早上，解老板吃完了早晨飯剛下了門(mén)板，就站在鋪?zhàn)娱T(mén)前東張西望地，像是等什么人似的。
不一會(huì)兒工夫，不遠(yuǎn)處就傳來(lái)了“咸——菜——面醬唻”的叫賣聲，只見(jiàn)解老板順著叫賣聲仰著頭望去。此時(shí)的臉上露出了平時(shí)少有的喜悅，嘴里一直自言自語(yǔ)道：“可把你等來(lái)了”！
徐紹儉正推著他的那輛木頭獨(dú)輪車，不緊不慢地邊吆喝邊向前走，車子突然被攔了下來(lái)。站在了車子前的正是解老板。這時(shí)的解老板和和氣氣地向徐紹儉說(shuō)道：“年輕人，你停一下，我問(wèn)你句話”。
這時(shí)的徐紹儉有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦，便停了下來(lái)，抬頭看了一眼攔車子的人，只見(jiàn)是一臉的慈眉善目，好像沒(méi)什么惡意，便非常有禮數(shù)地回話說(shuō)：“掌柜的，你有何吩咐？”
解老板接著問(wèn)道：“你是不是姓徐？”
徐紹儉回答說(shuō)：“嗯，是姓徐。”
解老板又問(wèn)：“你是不是章丘人？”
徐紹儉又回答道：“俺是章丘人?。?rdquo;
解老板往前靠了一步又問(wèn)道：“你認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)有位做醬油醋、做面醬腌咸菜，外號(hào)叫‘章丘香’的人？”
徐紹儉看了看這位老板那急切欲知的眼神，回答說(shuō)：“老板，你說(shuō)的“章丘香”，那是俺的家父。”
解老板帶著既相信又略帶懷疑的語(yǔ)氣緊接著又問(wèn)了一句：“‘章丘香’是你爹？”
年輕人笑著說(shuō)：“哪還能有假，是俺爹！”
這位解老板，老家是周村南邊的淄川，與王村搭界。祖父是本鄉(xiāng)的一位秀才，曾在附近的鄉(xiāng)紳家里做過(guò)私塾先生，解老板從小就跟著祖父讀四書(shū)背五經(jīng)，在和他差不多的一撥孩子里面，算是學(xué)過(guò)一點(diǎn)兒東西的。有祖父的那幾年里，日子還算殷實(shí)。自打祖父去世以后，讓他那個(gè)潦倒落魄的父親，沒(méi)幾年就把本不很富裕的家境，弄了個(gè)凈光。最后還是抽大煙抽死的。為了養(yǎng)家糊口，才學(xué)著做買(mǎi)賣到了現(xiàn)在。
解老板到周村也有幾年了，之前一直在王村章丘一帶，整天推著個(gè)貨郎車子，做走村串鄉(xiāng)的貨郎生意。在那一段日子里，他就經(jīng)常吃到這位人稱“章丘香”的咸菜和面醬。
徐紹儉 章丘人
1873年（同治十二年）創(chuàng)立《信芳園》。信芳園創(chuàng)號(hào)于周村古商城絲市街東首路南，鼎盛時(shí)期發(fā)展到9家分號(hào)300余醬缸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京津。
徐紹儉的父親被稱為“章丘香”，還要從他做的那面醬說(shuō)起。
徐先生做的面醬，每趕到新一撥面醬出缸之前，總有一道活兒是少不了的，那就是往壇子里淋上香油攪拌。那時(shí)候，也只有那些家境好的人家才能吃上點(diǎn)香油，老百姓的飯碗里，一年到頭，連個(gè)香油星兒也沾不上。都說(shuō)做買(mǎi)賣的很會(huì)算計(jì)，可“章丘香”就舍得這個(gè)本。你說(shuō)，像這樣的面醬能不香嗎！這點(diǎn)談不上是竅門(mén)的竅門(mén)，“章丘香”從來(lái)也不背人，要不人們?cè)趺淳驼f(shuō)，“章丘香”的心實(shí)誠(chéng)呢。“章丘香”的稱號(hào)就是這么來(lái)的。到了徐紹儉這里，面醬還是這么個(gè)作法。
前幾天，解老板的夫人買(mǎi)了包咸菜和一碗面醬回來(lái)，吃飯的時(shí)候，一家人像往常一樣，只管吃著好吃，也沒(méi)在意什么。等到解老板用筷子夾起一塊咸菜送到嘴里一嚼、一品的一瞬間，突然就感覺(jué)到今天這咸菜的味道和以往吃到的咸菜不一個(gè)味。接著又用大蔥蘸了一口面醬送到嘴里一嘗，更是覺(jué)得今天這面醬的味道是那么熟悉。
解老板皺著個(gè)眉頭苦想著。想著想著解老板猛然一拍大腿說(shuō)了一聲“章丘香”！這突如其來(lái)的舉動(dòng)，著實(shí)把正在吃飯的家人下了一跳。只見(jiàn)解老板急忙起身?yè)炱鸢滩说募?，平展開(kāi)一看，只見(jiàn)上面果然蓋著 “章丘香”大紅印戳，這下他全明白了。解老板手里攥著這張咸菜紙便問(wèn)夫人今天的咸菜和面醬是從那里買(mǎi)的。夫人說(shuō)：“這幾天，街上新來(lái)了個(gè)賣咸菜面醬的，大伙兒都說(shuō)好吃，我這不也買(mǎi)了點(diǎn)兒嘗嘗。”打這天開(kāi)始，解老板就像得了心事一樣?？傁胫螘r(shí)能見(jiàn)到這位買(mǎi)咸菜面醬的后生。你說(shuō)巧不巧，今天就讓他在自己的家門(mén)口給碰上了。
這時(shí)的徐紹儉怕解老板不相信，回話這會(huì)兒，彎腰從掛在車子下面的袋子里，順手拿出了一沓包咸菜的紙，順手遞給了解老板。解老板接過(guò)來(lái)一看，果然，一張一張地上面全蓋著“章丘香”的大紅印戳，這和前幾年見(jiàn)過(guò)的是一個(gè)樣。徐盛久又接著撩起了自己的衣服，從腰上解下了一枚用木頭刻的印章，說(shuō)：“掌柜的，這就是俺爹留給俺的印章，你看一看。”
一面說(shuō)著，一面將印章遞給了解掌柜。解老板接過(guò)印章，只見(jiàn)上面用陽(yáng)文硬實(shí)實(shí)地刻著“章丘香”三個(gè)字。
解老板抬起頭看著眼前的徐盛久，激動(dòng)地說(shuō)著：“是‘章丘香’，你，是‘章丘香’的兒子，沒(méi)錯(cuò)！”
解老板將印章遞到了徐盛久的手上，又接著問(wèn)道：“你爹他還好嗎”？
徐盛久說(shuō)：“俺爹前年得了場(chǎng)大病，去年過(guò)世了。幸虧俺爹的這點(diǎn)手藝傳給了俺，讓俺今后還能有碗飯吃。”
解老板激動(dòng)地說(shuō)：“孩子??！你爹是好人吶！要不是你爹，我這條命早就扔在章丘地里了。”
說(shuō)著，解老板真是像見(jiàn)了恩人一樣，一面拉著紹儉的手向屋里走，一面喊著，“快，來(lái)貴客了！咱那救命恩人的兒子來(lái)了！”
解掌柜對(duì)著正在納悶的徐紹儉，說(shuō)起了與他爹的一段往事。
“那一年冬天，我推著車子從淄川往章丘送貨的路上，遇上了下雪天，一開(kāi)始星星點(diǎn)點(diǎn)地下，還擋不住趕路，可是，越走雪下的是越大，一會(huì)兒工夫就把路都給封住了，四周變成了白茫茫的一片。我來(lái)這里也沒(méi)走過(guò)幾回，路本來(lái)就不熟，這路被雪這么一封，再加上風(fēng)卷著雪花打的兩眼睜不開(kāi)看不清，一進(jìn)章丘地，我就找不著北了。走著走著不知怎地，腳下一滑，連人帶車子一塊兒就滾到溝里去了。當(dāng)時(shí)就懵了，只是感到兩眼烏黑渾身發(fā)疼，只想往上爬，可渾身沒(méi)有一點(diǎn)兒聽(tīng)使喚的地方，怎么爬也爬不上去。只是一個(gè)勁兒地胡思亂想，這下非完到這一場(chǎng)里了。連摔帶凍帶餓，不一會(huì)兒就啥也不知道了”。
“到了早上，雪也就停了。正巧你爹今天要去辦貨，要經(jīng)過(guò)這里。這條路，你爹不知道走了多少趟了。道上哪里洼哪里有溝，哪里上坡哪里下坡熟著呢！走著走著他就發(fā)現(xiàn)這路邊有什么東西滾下去的痕跡，心里還嘀咕著，‘可別是有人下大雪摸不著路滾溝去了’。你爹這時(shí)就輦下車子，順著我滾下去的痕跡往下找，你爹還真就發(fā)現(xiàn)了我。你爹一個(gè)人弄不上我來(lái)，就截住過(guò)路的人幫忙，一齊幫著用繩子把我給救了上來(lái)”。
“前不著村，后不著店，你爹用車子推著我，在附近找了個(gè)場(chǎng)院屋子，又找來(lái)柴火，點(diǎn)上火給我暖身子。這天你爹的貨也沒(méi)進(jìn)，買(mǎi)賣也沒(méi)做，一直伺候著我。我連凍帶餓，待了大半天我才緩過(guò)神來(lái)，幸虧沒(méi)斷胳膊斷腿的。你爹還把帶著的干糧也都給我吃了。吃了點(diǎn)東西，暖和了一陣兒，身子感覺(jué)到有點(diǎn)兒勁了。謝過(guò)你爹我就要走，你爹不放心，親自把我領(lǐng)到了大道上，看著我真的沒(méi)事了，才停住了腳步，站在那里一直看著我走遠(yuǎn)了，才返了回去。當(dāng)時(shí)，我正迷迷糊糊的時(shí)候，只就聽(tīng)到幫忙救我的人，都叫你爹‘章丘香’。這一場(chǎng)要不是你爹，我非凍死在溝里不可了！”。
解老板講完了這段往事，又對(duì)著徐紹儉說(shuō)：“老侄子，我這條命是你爹救得，咱爺倆今天有緣分，不但讓我又吃上了‘章丘香’的咸菜面醬，還遇上了我救命恩人的兒子。今天，咱買(mǎi)賣不做了，咱爺倆好好地喝兩杯慶賀慶賀！”徐紹儉一個(gè)勁的直點(diǎn)頭。
今天這酒，解老板可是喝得不少，而且是越喝越高興，開(kāi)始還坐著喝，到后來(lái)喝著喝著站了起來(lái)，端著的酒杯晃晃蕩蕩地來(lái)到當(dāng)街中間，沖著鄰居和東來(lái)西往地人們吆喝著：“‘章丘香’的兒子來(lái)了！‘章丘香’的兒子來(lái)了！”
解老板高興地一晚上話就沒(méi)斷，沖著徐紹儉喊道：“你爹是“章丘香”，打今天開(kāi)始，你就是‘小章丘香’。”
從此以后，這徐紹儉在周村街上，也就有了自己的雅號(hào)---“小章丘香”。
——未完待續(xù)
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